Como bien sabemos, o mejor dicho, como nos han dicho toda la vida nuestras abuelas y madres la vitamina C fortalece el sistema inmunológico, ayudándonos a prevenir las gripes. Pero este potente antioxidante tiene otras funciones que son igual de importantes, ayuda a desintoxicar el cuerpo, lo protege y ayuda a lidiar con el estrés físico y mental. Además, es fundamental para el crecimiento y la reparación de los tejidos de todo el organismo.
La vitamina C es una sustancia necesaria para nuestro organismo, pues no solo nos ayuda a reforzar el sistema inmunológico, sino que también regula la presión arterial, ayuda a la visión y cumple funciones antioxidantes.
La vitamina c es una sustancia necesaria para nuestro organismo, pues no solo nos ayuda a reforzar el sistema inmunológico, sino que también regula la presión arterial, ayuda a la visión y cumple funciones antioxidantes.
Por lo tanto, lo más recomendable para llevar una vida llena de salud y nutrición es que incluyas en los platos de tu menú diario alimentos que contenga la mayor cantidad de vitamina C.
América Latina acaba de iniciar tanto el solsticio de primavera para los países del hemisferio norte, como el solsticio de otoño para los países del cono sur, y en Nutrición Práctica y Saludable te vamos a contar qué deliciosos jugos se ajustarán de manera perfecta a la época del año en la que te encuentres. Sigue con nosotros y comparte esto con todos tus amigos.
La banana con la avena es una combinación muy nutritiva y saludable no solo para tus desayunos, sino también para la cena y en alguna que otra merienda. Esta mezcla de carbohidrato complejo y fruta es deliciosa, y te aporta una gran cantidad de fibra y minerales como el potasio, que no solo te pueden ayudar a controlar enfermedades como la diabetes, sino también a controlar tu peso.
El cebollín es un tipo de hierba de la familia de las aliáceas que no solo resalta e intensifica el sabor de tus comidas, sino que puede darte muchos beneficios si lo incluyes en tu rutina alimentaria y en la de toda tu familia. Es muy fácil utilizarlo en tus recetas; sin embargo, aquí te vamos a dar una deliciosa opción que te ayudará a ingerir cebollín más seguido.
LOS ESPECIALISTAS
La calabaza es el fruto en baya de la calabacera y pertenece a la familia de las Cucurbitáceas. Es originaria de Asia Meridional y su consumo se extendió hasta América Central y, a partir de allí, llegó tanto al sur como al norte de este continente. Actualmente podemos encontrarla casi en cualquier región del mundo.
Entre sus propiedades principales la calabaza es rica en vitaminas, beta-caroteno, fósforo, magnesio y calcio. ¡Anímate a incluirla en tus comidas!
Hoy te presentamos una idea práctica y saludable para que almuerces algo diferente. Los burritos de soja texturizada con vegetales son excelentes para llevar al trabajo ya que se comen en cualquier lugar, como si fueran un sandwich. Los puedes hacer en la cocina de la oficina o en casa. ¡Y lo mejor de todo es que se preparan en cuestión de minutos!
Los ingredientes para hacer 8 burritos vegetarianos son:
- 8 tortillas de maíz o similares (las venden hechas en el mercado)
- 3 zanahorias
- ½ limón
- 1 aguacate o palta
- Queso (amarillo o blanco sin grasa)
- Perejil picado
- 300 gr de soja texturizada remojada y cocida
Preparación:
1. Para que la soja nos quede como una especie de carne picada, tienes que dejarla en agua durante una o dos horas, luego escúrrela y saltéala con un poco de aceite hasta que cambie levemente de color (a un tono más oscuro).
2. Mientras la soja se enfría, corta y ralla las zanahorias, pica el queso en trozos, tritura el aguacate y mézclalo con el zumo de limón. Luego agrega la soja y revuelve todo muy bien.
3. Extiende la mezcla anterior en cada burrito y espolvorea con perejil. Enróllalos y listo. Para que no se abran o se rompan los puedes envolver en papel film de manera individual. ¡Buen apetito!
A diferencia del arroz blanco, el arroz integral, salvaje o basmati contiene fibra más minerales y muchas vitaminas, además comerlo habitualmente ayudará a depurar nuestro organismo y prevenir múltiples enfermedades.
Te contamos algunos de los beneficios del arroz integral:
- El arroz integral es rico en fibra y contribuye a mejorar la función intestinal.
- El salvado o fibra del arroz integral contiene más minerales y vitaminas que el arroz blanco.
- Ayuda a prevenir el colesterol, los triglicéridos y el cáncer de colon.
Una manera deliciosa de cocinarlo consiste en sofreír el arroz integral crudo con aceite de oliva y ajos, antes de añadirle el caldo y cocerlo como siempre. Este método le dará un sabor tostado y aromático. ¡Delicioso!
Para mantener una vista saludable desde muy pequeños tenemos que consumir alimentos ricos en vitamina C y vitamina E, que pueden estar localizados en frutas cítricas, como la naranja y el limón, y semillas de plantas oleaginosas como las almendras y castañas.
De igual forma, es importante el consumo de todos aquellos alimentos que contengan omega 3 y zinc, tales como:
- Atún
-Salmón
-Sardinas
-Ostras
-Semillas de girasol
-Leguminosas (granos negros, verdes, rojos y blancos).
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