Nuestros amigos de LaBioGuia nos regalan esta deliciosa, práctica y nutritiva receta que podrás preparar en cualquier época del año.

Hay días en los que nos provoca disfrutar de algo dulce y delicioso, pero muchas veces las opciones que tenemos a la mano no son las más saludables. Por eso, este pastel de manzanas y almendras será la elección que debes tomar, ya que no lleva ni harinas refinadas, ni necesita cocción. Esto lo hace muy fácil de preparar.

Puedes hacerlo con tus hijos y disfrutar de un momento diferente en familia. Además, la manzana posee muchos beneficios que no puedes desaprovechar.

Para preparar el pastel necesitarás:

Para la base

  • 200 gr de almendras (u otro fruto seco que sea de tu agrado)
  • 20 dátiles en rama
  • 1 cucharadita de anís en polvo

Para el relleno

  • 500 gr de manzanas
  • 1 cucharadita de canela
  • El jugo  de ½ limón

Preparación:

  1. Remoja las almendras por 8 horas. Después, cuélalas, lávalas y tritúralas junto con los dátiles y el anís en polvo.
  2. Coloca la masa en un molde desmoldable usando tus manos. Moldéala para que tenga un grosor aproximado de 1 cm de alto.
  3. Pela y ralla las manzanas.
  4. Añade la canela y el jugo de limón. Mezcla bien.
  5. Pon la mezcla de manzana sobre la masa, ¡y listo!

 

¡Llévala al refrigerador para servirla bien fría! Este postre es perfecto para degustarlo  cualquier día de la semana, sin remordimientos y sin tantas calorías.

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Escrito por Nutripractico
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