Los helados son perfectos para el verano, pero quién no disfruta de uno en cualquier época del año. Lo normal es que se compren helados en tiendas, que pueden contener mucha cantidad de azúcares, saborizantes, colorantes o químicos que no son saludables. Por eso, te regalamos esta opción saludable que puedes realizar en casa y que a todos les encantará.

Además, esta receta aporta proteínas, potasio, fósforo, grasas saludables y ácido fólico.

Para realizarlas, necesitarás:

  • 350 gr de fresas.
  • 2 bananas o plátanos.
  • Leche (cantidad necesaria).
  • 150 gr de anacardos (castañas de cajú).
  • 300 gr de chocolate para fundir.
  • 2 cucharadas de sirope de ágave o tu endulzante preferido.
  • 1 cucharada de aceite de coco.
  • Frutos secos picados y coco rallado, para terminar.
  • Moldes para paletas y papel manteca.

Preparación:

  1. Congela durante toda una noche las bananas cortadas y las fresas. Deja los anacardos en remojo ese mismo tiempo.
  2. Cuando eso esté listo, funde el chocolate en una olla, a baño maría. Resérvalo a temperatura ambiente. Suavízalo con 1 o 2 vasos de leche.
  3. Saca las fresas y las bananas del congelador y ponlos en la licuadora, junto con los anacardos (escurridos), un vaso de leche y unas cucharadas de sirope o el endulzante que hayas elegido. Agrega una cucharita de aceite de coco para darle consistencia más cremosa y ayudar a la congelación.
  4. Procesa todo hasta lograr una mousse.
  5. Rellena los moldes con la crema y hunde los palillos de madera aproximadamente a la mitad del molde. Colócalos en el congelador por 8 horas.
  6. Desmolda las paletas, lava los moldes y ponles un poco de chocolate fundido dentro. Si se ha endurecido, derrítelo nuevamente y déjalo templar. Ponle la paleta congelada dentro. El sobrante de chocolate se escurrirá por los bordes. Congélalos durante la noche u 8 horas más.
  7. Desmolda las paletas, pon el coco y los frutos secos en un recipiente y pasa por él tus paletas para cubrirlas bien. Déjalas reposar sobre papel manteca y congela por unas horas más.

Y listo, ¡disfrútalas en familia!

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Escrito por Nutripractico
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