Marcela Barajas y Tata Gnecco

Crecimos en una época en la que las mamás tenían la última palabra…

Así es, y recordamos frases como “Deje de picar todo el día que se engorda”. Y teníamos dos opciones: Hacerles caso y morir de hambre hasta desatarnos a la siguiente comida, o, hacer caso omiso y picar con remordimiento.

Cuando las personas se sienten angustiadas sus cuerpos producen CORTISOL, una hormona asociada con la acumulación de grasa, por lo que hoy el concepto de nuestras mamás está completamente revaluado. Por el contrario está comprobado que comer cada 4 horas acelera el metabolismo. 

Esto es sencillo de entender si tenemos en cuenta que en la época de las cavernas el hombre pasaba largas horas e incluso días sin darle alimento al cuerpo. Como mecanismo de defensa este al recibir alimento lo guardaba como depósito de grasa para calentarse y tener reservas. 

Ahora pasa exactamente lo mismo, si comemos algo cada cuatro horas el cuerpo gastará  los alimentos como energía con más facilidad. Sin embargo, debemos cuidar la calidad de los alimentos en todo momento y no por esto comer cantidades inapropiadas de comida. 

Recomendamos hacer 3 comidas principales y dos snacks o meriendas de media mañana y media tarde.

A continuación les dejamos algunos ejemplos rápidos y fáciles y unas recetas para preparar en casa:

SNACKS O MERIENDAS A.M

Maní

Almendras 

Manzana verde con mantequilla de maní 

1 fruta 

Pera con canela 

Yogurt griego con fresas

Batido de frutos rojos 

Zanahoria baby 

Galleta de arroz con atún

Chocolate negro 

Avena en hojuelas con leche de almendra 

Paleta de fruta sin azúcar 

Semillas de girasol

Semillas de soya 

Gelatina light 

Pancakes de avena

Ingredientes:

  • Huevos
  • Avena en hojuela
  • Stevia
  • Polvo para hornear
  • Esencia de vainilla

Receta:

Licuar 4 claras de huevos, 3 cucharadas de avena en hojuela, stevia al gusto, 1 pisca de polvo de hornear, 1cucharadita de esencia de vainilla.

Poner en un sartén de teflón bien caliente y voltear cuando salgan huequitos.

Postre de Uchuva

Ingredientes:

  • 1 taza de agua
  • 1 cucharada de endulzante sin calorías
  • 1 taza de uchuvas (o fruta al gusto)
  • 1 taza de queso de almendras o bajo en grasa

Receta:

Cocinar en agua con endulzante sin calorías las frutas hasta que el agua hierva y se vuelva espesa.
Servir sobre el queso.

SNACKS O MERIENDAS P.M

Maní 

Almendras 

Galleta de arroz con mantequilla de maní 

Galleta de arroz con aguacate 

Yogurt griego 

Aceitunas 

Apio con mantequilla de maní

Atún con verduras 

Chocolate negro 

Pancakes de almendra 

Cuadritos de pollo con mostaza

Omelette de verduras 

Semillas de girasol

Semillas de soya 

Gelatina light 

Mugcake de chocolate

Ingredientes:

  • Cocoa en polvo sin azúcar
  • Claras de huevo
  • Harina de Almendras
  • Stevia
  • Polvo para hornear

Receta:

Mezclar 2 cucharas de cocoa en polvo sin azúcar, 2 claras de huevos, ½ taza de harina de almendras, stevia al gusto y ¼ de taza de agua, 2 piscas de polvo de hornear.

Llenar el mug, molde de silicona o plástico un poco más arriba de la mitad y meter al microondas por 40 segundos.

Soufle de atún

Ingredientes.

  • Atún en agua
  • Cebolla
  • Pimentón
  • Aceite de oliva
  • Huevos
  • Queso blanco (opcional)

Receta:

Sofreír cebolla y pimentón en unas gotas de aceite de oliva.
Mezclar 2 claras de huevo, más 1 lata de atún en agua, más cebolla y pimentón, más queso blanco (opcional), más pimienta.

Llevar al horno hasta que esté cocido.

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Escrito por Nutripractico
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