Hoy en Nutrición Práctica y Saludable, para finalizar nuestro mes dedicado a la gastronomía gaucha, les traemos unas deliciosas y tradicionales empanadas de vigilia con masa de hojaldre y rellenas de atún, una preparación típica de Argentina durante la época de Semana Santa o la Cuaresma.

¿Qué necesitas para las empanadas de vigilia?

  • 4 latas de atún (5 oz c/u)
  • 10 tapas de empanadas de hojaldre para hornear
  • 1 cebolla picada
  • 1 tomate triturado
  • 1 huevo batido
  • 1 cucharada de aceite
  • Sal y pimienta al gusto

Paso a paso

1) Calienta en una sartén el aceite y agrega la cebolla. Condimenta con sal y pimenta al gusto. Cocina a fuego moderado durante unos cinco minutos o hasta que la cebolla esté dorada.

2) Apaga el fuego e incorpora el atún y el tomate triturado. Mezcla para que los sabores se integren. Deja reposar y enfriar.

3) Precalienta el horno a 350°F durante 10 minutos.

4) En cada disco de empanada coloca una cucharada de la mezcla de atún. Cierra presionando los bordes con un tenedor o con la mano.

5) Coloca las empanadas en una bandeja para horno y píntalas con huevo batido.

6) Baja la temperatura del horno a 300°F y hornea las empanadas de 15 a 20 minutos aproximadamente o hasta que queden doradas.

¡Prueba esta deliciosa receta y no olvides comentarnos cómo te fue!

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Escrito por Nutripractico
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