La papa a la huancaína es un plato típico peruano de papas sancochadas servidas en una salsa hecha a base de ají amarillo, leche, queso fresco y aceite. Aunque esta preparación no es la única ya que hay variantes que incluyen ingredientes como: jugo de limón, ajos, cebolla y ají rocoto. Esta receta es una […]

El ceviche es un platillo peruano que es reconocido internacionalmente por su sabor y sencillez. Aunque su origen se disputa entre Ecuador y Perú, esta receta se remonta a la cultura mochica. Esta civilización precolombina preparaba un plato a base de pescado fresco que se cocinaba con el zumo fermentado de tumbo, una fruta local. […]

La piña es una fruta que puede ser muy beneficiosa para aquellas personas que sufren de estreñimiento. Esto se debe a que una de las propiedades de la piña es la fibra, la cual, produce una sensación de saciedad y contribuye con el tránsito intestinal. Además contiene bromelina, una enzima que ayuda a digerir las […]

Los cuñapés de yuca son unos deliciosos panecillos de origen boliviano que se elaboran con harina de yuca y queso de vaca rallado. Este plato típico puede ser una merienda que puede disfrutarse con un café en un día especial o acompañar un plato fuerte. En Nutrición Práctica y Saludable te enseñamos cómo preparar esta […]

La influencia culinaria de los garbanzos se ha extendido a todo el mundo, a pesar de que sus orígenes se remontan a la zona del Mediterráneo y el Oriente Medio. Los colonizadores españoles llevaron esta legumbre al continente americano, convirtiéndola en un ingrediente muy popular en la mesa Latinoamericana por su versatilidad.

El salpicón de frutas colombiano es una deliciosa bebida que los lugareños suelen tomar como un postre en los días calurosos cuando van al trabajo o pasean por la ciudad. De hecho, en las calles de Colombia muchos quioscos aguardan por los transeúntes para calmar su sed, sobre todo, en las regiones más cálidas.