Llegó el fin de semana y ya nuestro cuerpo nos pide un descanso de la comida rutinaria. La  mejor opción es que sorprendas a toda la familia con un delicioso budín de banana preparado por ti.

Para preparar este sencillo budín o pan de banana debes elegir muy bien esta fruta, asegúrate de que estén bien maduras. Las cáscaras deben estar marrones y, en su interior, debe encontrarse blando.

Además de ser muy rápido de realizar, no necesitarás un mezclador o procesador de comida. ¡Incluso puedes hacer toda la mezcla en un solo recipiente y evitar así limpiar muchos utensilios!

Ten listo tu dispositivo para hacerle captura a los ingredientes en caso de que debas ir al automercado a comprarlos. ¡Manos a la obra!

Ingredientes:

– 2 ó 3 bananas muy maduras, sin cáscara

– 1/3 taza de mantequilla derretida (puedes reemplazarla por cualquier aceite vegetal)

– 1 taza de azúcar (se puede usar 3/4 de taza, o hasta 1/2 taza si lo deseas menos dulce). Recuerda que la banana cuando está madura suele ser bastante dulce, así que si quieres darte un gusto pero a la vez cuidarte te recomendamos usar menos cantidad de azúcar.

– 1 huevo batido

– 1 cucharadita de extracto de vainilla

– 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

– 1 pizca de sal

– 1 taza y 1/2 de harina para todo uso

Opcional: frutos secos y/o canela

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 175 °C/ 350 °F.
  2. Enmanteca un molde para pan o budinera de 10 x 20 centímetros aproximadamente o lubrica con algunas gotas de aceite.
  3. En un recipiente, tritura las bananas maduras con un tenedor hasta formar una pasta.
  4. Mezcla la mantequilla derretida (o aceite vegetal) junto con las bananas aplastadas.
  5. Luego agrega el bicarbonato de sodio y la sal.
  6. Añade y revuelve el azúcar, el huevo batido y el extracto de vainilla. A continuación agrega la harina. Nota: en este punto también puedes agregar los frutos secos picados o canela.
  7. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 1 hora y 10 minutos a 175 ºC/ 350 ° F.
  8. Retira del horno y deja enfriar tu budín de banana completamente.
  9. Corta en rodajas y acompáñalo con lo que tú quieras, puede ser un café con leche, helado o cualquier otra opción.

Invade tu hogar con el dulce olor del amor por la comida y disfruta de ese momento en familia. ¡Feliz sábado!

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Escrito por Nutripractico
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